Das Wort des Monats      15. Februar 2011

Nach längerer Pause bin ich endlich wieder da um mein Wort zum Monat loszuwerden. Inzwischen hat unsere Tochter die Welt erblickt und Max ist zum stolzen grossen Bruder geworden.
Im Moment könnte man glatt dran glauben, dass der Frühling eingezogen ist, 16 Grad, Sonne und blauester Himmel. Die Mandelbäume stehen in vollster Blüte und die ersten Krokusse recken ihre Köpfe gen Himmel.

Als nächstes steht bei uns die Flaschenabfüllung des Rosés und der Pépieux 2009 an.

Dezember 2010 VERSCHNEIDEN
Während der Weihnachtsferien haben wir unsere 1,5 Hektar fertig verschnitten, die winterliche Ruhepause kann beginnen.

Oktober 2010 ERNTE
25 liebe Leute haben uns geholfen, und wie immer haben wir alles an einem Tag geerntet. Es waren harte 8 Stunden, aber mit guter Laune und ein wenig Sonnenschein ging alles von allein. Wir haben am 9. Oktober geerntet, einem Samstag, und ab Sonntag mittag hat es 48 Stunden durchgeregnet. Das war knapp!

August 2010 FLASCHENABFÜLLUNG
Carignan 2009 ist in der Flasche und ruht sich bis zum nächsten Jahr aus.

Das Wort des Monats      10 mai 2010

Meine liebe Oma Mutsch ist heute 90 Jahre alt, ich denk' ganz fest an Dich!
Nach grossem Unwetter und 80 mm Dauerregen wachsen und gedeihen die Rebstöcke noch schneller! Wir sind nur knapp dem Frost und einer dicken Schneedecke entkommen, 10km weiter südlich Richtung Pyrenäen sind 30cm gefallen...
Die kleinen ersten Reben werden sichtbar und damit auch die ersten Grünarbeiten: die doppelten Stängel müssen entfernt werden, und alles, was überschüssig wächst auch. Den Boden haben wir rechtzeitig vor der grossen Sinnflut bearbeitet, das Wasser konnte somit richtig gut eindringen...und wir während 3 Tage nicht im Weinberg laufen.

        
Erstes Blatt                   Erste Reben                                                          Umwandlung des Rebschnitts in Double Cordon Royat (für Rosé)

      Vor und nach der Bodenbearbeitung

Wir bereiten ebenfalls unseren alljährlichen Salon in LAVAL, vom 14. bis 16. Mai, vor. Organisiert ist dieser kleine aber sehr interessante Salon vom Kiwanis Club Laval. Wir freuen uns schon auf unsere treuen Kunden, vor allem um ihnen die neuen Jahrgänge zur Verkostung anzubieten :

     Rosé 2009                         Carignan 2008                    Les Pépieux 2007

                                        

Wir haben 5 neue Kunden seit Beginn des Jahres:

Paasburg's Wein Aus Leidenschaft in Berlin-Kreuzberg

L'Atelier des Vignerons in Limoux, 10 km von Couffoulens entfernt,

La Cave des Jacobins in Dinan in der schönen Region Bretagne,l

der Online-Weinshop www.caveaudusommelier.com von Olivier Zavattin, Chef Sommelier des Französischen Sommelier Vereins, und

das Restaurant Brasserie Le Donjon in der Cité de Carcassonne.

 

Das Wort des Monats      3. März 2010

Endlich stehen die Mandelbäume in der langersehnten Blüte, mit über 2 Wochen Verspätung! Normalerweise kündigen sie bereits Mitte
Februar den Frühling an. Ein wahres Vergnügen für die Augen:

    

Das Wort des Monats      16 Februar 2010

Und wieder hat es geschneit und wir haben regelmässige -3 Grad. Ein richtiger typischer Winter selbst für den Süden, der das letzte Mal vor ungefähr 20 Jahren stattgefunden hat. Und wir maulen, selbstverständlich, wenn wir früh eher aufstehen müssen um die Scheiben frei zu kratzen, ständig kalte Hände und Füsse haben, der starke Wind uns die -3 als -15 Grad fühlen lässt und der Mangel an Sonne die Moral herunterzieht. Aber für die Rebstöcke ist es eine richtige Ruhepause und das so lange erwartete Wasser hat die Grundwasserspiegel wieder auf normale Höhe steigen lasse.

Bleibt schön im Warmen mit einem Glas voll gutem Wein!

Schnee, Schnee und wieder Schnee ... 10. Januar 2010

  Das Wort des Monats    14. Januar 2010

Was für ein wunderbarer Moment, die Natur unter dieser schon recht hohen Schneedecke zu sehen. Als wäre die Zeit für 4 lange Tage stehen
geblieben. Trotz unseres total zugeschneiten Dorfes haben wir es in den Weinberg geschafft, um diesen Augenblick zu geniessen. Eine wahre
Wonne. In dieser winterlichen Stille hörte man nur das Knirschen unserer Stiefel. Den Spuren zu entsehen waren aber viele Tiere unterwegs: Rehe, Häslein und unser Freund das Wildschwein. Sonne, aber -8 Grad, frische klare gesunde Luft, das tat gut!
Leider ist das alles schon wieder vorbei und wir heissen den Regen willkommen!

 

  Die Arbeit der Wintermonate 

Der Rebschnitt ist beendet, und bevor die ersten Triebe zu sehen sind, wird noch der Boden bearbeitet und organischer Dünger
in die Ränge gestreut.

 

 Das Zitat des Monats 

"Ein Mädchen und ein Gläschen Wein
sind die Retter in der Not,
denn wer nicht trinkt und wer nicht küßt,
der ist so gut wie tot."

Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)
geschickt von Nadine Herd