Le mot du mois      15 février 2011

Après une longue pause je suis enfin de retour, entre temps notre fille est née et Max est devenu le grand frère bien fier.

En ce moment on pourrait presque y croire, au printemps. 16 degré, un soleil abondant et un ciel sans un nuage. Les amandiers fleurissent et les premiers crocus sortent leurs têtes vers le soleil.

Prochaines tâches à faire: Mise en bouteille du Rosé 2010 et des Pépieux 2009.

Decembre 2010 TAILLE
Pendant les vacances de Noël nous avons taillé toute notre vigne, le repos hivernal peut commencer.

Octobre 2010 RECOLTE
25 très gentilles personnes nous ont aidé pour rentrer la récolte en un jour.8 longues heures, mais avec de la bonne humeur, des rires dans les rangées, de la bonne bouffe et un grain de soleil, c'était plus facile. Nous avons vendangé le 9 octobre, le lendemain il a plu 200 mm...l'échapper belle!

Août 2010 MISE EN BOUTEILLE
Carignan 2009 est en bouteille est se repose pour être déguster en 2011.

Le mot du mois      10 mai 2010

Une petite pensée à ma mamie qui fait aujourd'hui 90 ans!
Après une jolie tempête la semaine dernière et 80 mm de pluie en plus, la vigne continuent à pousser sans arrêt. On a échappé juste au gel et
à la neige...Les petites grappes sont désormais visibles. Les premiers travaux d'ébourgeonnage et de dédoublage ont commencé, ainsi que le travail du sol juste avant la grande pluie !

        
Première feuille             Première grappe                                                  Formation du Caladoc (pour le Rosé) en Double Cordon Royat    

       Avant et après avoir travaillé le sol

Nous nous préparons ainsi pour notre salon annuel à LAVAL, du 14 au 16 Mai, organisé par le Kiwanis Club Laval. Très contents de revoir bientôt nos clients fidèles et leur faire découvrir les nouveaux millésimes:

   Le Rosé 2009                           Le Carignan 2008                          Les Pépieux 2007

                                                         

Nous avons 5 nouveaux clients depuis peu:

la Cave L'Atelier des Vignerons à Limoux dans l'Aude (11),

la Cave des Jacobins à Dinan en Bretagne, Côtes d'Armor (22),

l'importateur Paasburg's Wein Aus Leidenschaft à Berlin la capitale allemande

la cave en ligne www.caveaudusommelier.com par Olivier Zavattin, Chef Sommelier de l' Union de la Sommellerie Française et

le restaurant Brasserie Le Donjon dans la Cité de Carcassonne.

 

Le mot du mois      03 mars 2010

ENFIN! Les amandiers sont en fleur avec 2 bonnes semaines de retard. Avec les crocus, ce sont les premières fleurs qui annoncent le printemps.

  

Le mot du mois      16 février 2010

Il a encore neigé, les températures autours des -3, un vrai hiver que nous n'avons pas eu depuis des années. Nous râlons, bien sûr, quand il faut se lever plutôt le matin pour grâter le gel sur la voiture, les mains et pieds toujours froids, un vent insupportable qui transforme les -3 en -15, le manque de soleil pour le moral. Mais pour la vigne c'est un vrai repos, et un apport d'eau et d'azote qui n'est pas à négliger!
Restez bien au chaud avec un bon verre de vin !

Quelle belle neige... 10 janvier 2010

        

    Le mot du mois    14 janvier 2010

Quel beau moment de bonheur sous cette importante couche de neige légère, le temps s'est arrêté pendant 4 jours. Mais pas nous. Malgré que le village était complétement bloqué, nous avons pu mettre les pieds dans la vigne. Qu'un régal, le seul bruit dans ce silence blanc :
le grincements de nos bottes à chaque pas. Du soleil mais -8 degré, de l'air frais et sain, le ressourcement complèt.
Malheureusement fini depuis hier et nous souhaitons la bienvenue à la pluie.

     Le travail des mois d'hiver  

La taille étant terminée, en attendant les pleurs, nous allons mettre l'engrais organique et travailler le sol.

 

   Le dicton du mois  

"Quel que soit son prix, le vin vaut certainement plus que sa valeur d'achat.
Car c'est la joie qu'il apporte dans toute la maison,
La joie d'un rayon de soleil."

André-Louis SIMON, bibliographe et écrivain français (1877-1970), était un contributeur dans le domaine de la littérature du vin,
de l'oenologie et des études culinaires et de la gastronomie. Il a écrit de nombreux ouvrages en anglais, ainsi qu'en français.
Il fut président dans les années 1930 de "The Wine and Food Society".